名古屋発 味噌煮込みハンバーグ丼

他県の方はぎょっとするかもしれませんが、八丁味噌のコクと旨味はデミグラスソースに負けていません。温玉を絡めてまろやかに。
このレシピの生い立ち
土手煮や味噌カツなど肉に味噌はよく合います。ならばハンバーグもと作ったのが最初で、今回姪っ子のリクエストで何年振りかで作りました。久しぶりなので色々修正を加え、完成しました。美味しく頂きましたよ。
名古屋発 味噌煮込みハンバーグ丼
他県の方はぎょっとするかもしれませんが、八丁味噌のコクと旨味はデミグラスソースに負けていません。温玉を絡めてまろやかに。
このレシピの生い立ち
土手煮や味噌カツなど肉に味噌はよく合います。ならばハンバーグもと作ったのが最初で、今回姪っ子のリクエストで何年振りかで作りました。久しぶりなので色々修正を加え、完成しました。美味しく頂きましたよ。
作り方
- 1
ハンバーグを作ります。レシピID:19742314を参照してください。市販の焼くだけのものでもOKです。
- 2
味噌ソースを作ります。鍋に材料をすべて入れ、よく混ぜながら中火で加熱する。沸々してきたら弱火にして少し煮込む。
- 3
焼きあがったハンバーグを加え、弱火で5分程煮込む。
- 4
人数分の卵で温泉卵を作ります。1個づつ深めの器に割り入れ、黄身を爪楊枝で突き刺し、水大さじ1を加える。
- 5
ラップで軽く覆い、1個につき40秒程レンジ(500w)で加熱する。硬さが足りない時は様子を見ながら調整して下さい。
- 6
丼にご飯を盛り、ハンバーグを乗せる。味噌ソースをかけ、千切りキャベツと温玉を置き、カイワレとトマトを飾って完成です。
- 7
2018/1/13「ハンバーグ丼」で人気検索ベスト10入りしました。皆様に感謝です。
コツ・ポイント
味噌のソースは余り煮詰め過ぎないで下さい。さすがにからくなります。
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