２分でブランパン生地♪ 秘密はブレンダー
ダイエッターの味方ブランパン♪でもお値段が…だったら作るしかないですよね♪もちろん手捏ねでも作れます(ノ´∀｀*)♪
このレシピの生い立ち
何か新しい家電が欲しいとsns散歩していたら…ブレンダーでパン生地が作れることを発見！早速リサーチ♪見た目もスキルも満足なブレンダーと出会えました♪そしてダイエッターな私はいつもローソンのブランパンを買っていたので作ることにしました^^v
２分でブランパン生地♪ 秘密はブレンダー
ダイエッターの味方ブランパン♪でもお値段が…だったら作るしかないですよね♪もちろん手捏ねでも作れます(ノ´∀｀*)♪
このレシピの生い立ち
何か新しい家電が欲しいとsns散歩していたら…ブレンダーでパン生地が作れることを発見！早速リサーチ♪見た目もスキルも満足なブレンダーと出会えました♪そしてダイエッターな私はいつもローソンのブランパンを買っていたので作ることにしました^^v
アプリでひらく作り方
- 1
材料アレンジ
･無塩バターをオリーブオイルに変更、又は･卵が大きいときは牛乳又は水を10～20g減らして下さい♪ - 2
計量･準備
ブレンダーに計量した↑◇を除く材料を入れ、ここでは軽く混ぜておきます。 -
- 3
水分とイーストの準備
◇水、牛乳を常温～35℃のぬるま湯程度にしたものにドライイーストを優しく混ぜる - 4
混ぜる
②に③を３回程分けて混ぜる。まずはピアノタッチ、様子を見て連続で混ぜる。だいたい2分ほどでまとまります - 5
生地を休ませます
乾燥しないようにラップか濡れ布巾をして10分程放置どんぶりを蓋にして乾燥を防いでます(*´-`)
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- 6
一次醗酵
レンジのオーブン機能を使い40°で20分。大きさが２倍に！空気抜きに一度パンチ！(oﾟ∀ﾟ)=○)´3｀)∴ -
- 7
ベンチタイム→二次醗酵
8等分して成形し15分のベンチタイム
再び40°で30分(夏)～40分(冬)醗酵させます。 -
- 8
焼き上げ
190°に余熱をしたオーブンで16～20分焼いたら出来上がり♪今回はオリーブオイルをぬり岩塩をふってみました♪ -
- 9
朝焼き立てを食べたい場合
二次醗酵の『40°で40分』を『冷蔵庫での低温醗酵』に変えれば焼き立てが朝食に出せますよ♪
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- 10
※余った卵の白身…
少し水を入れた容器に白身をおとしレンジで30秒程チン♪ホワイトポーチドエッグが完成(^_^)
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- 11
パン関連
『塩パン』生地なら手捏ねで出来ちゃう ID:19984438 のぞいてみてください(*-ω人)♪ - 12
アレンジ
まん丸パンも良いけれど、クルミを入れたり、生地をハサミでデザインしたり楽しんで下さいね♪
･写真はクルミ入り -
コツ・ポイント
・ブレンダーでのパン生地作成は何回か作っていくと感覚でベストな生地の完成がわかってくると思います。
材料の量 : ブレンダー容量＝1:2 位いがオススメ
・醗酵時にシャワーキャップを被せて使用すると乾燥防げます♪( ´ﾉω｀)これおすすめ
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