こだわり素材で♡贅沢パン*
y♡uki @cook_40117442
国産小麦粉、白神こだま酵母で♡
ふんわり、バターが香る食パンです*ˊᵕˋ*
このレシピの生い立ち
乃が美の食パンが、流行っていたのでまねっこして作る中、材料、発酵、焼き方など、自分好みに試行錯誤してたどり着きました*ˊᵕˋ*
小麦粉はキタノカオリを使うとさらに風味豊かになる気がしましたが、春よ恋の方がお手軽なので普段使いしています。
こだわり素材で♡贅沢パン*
国産小麦粉、白神こだま酵母で♡
ふんわり、バターが香る食パンです*ˊᵕˋ*
このレシピの生い立ち
乃が美の食パンが、流行っていたのでまねっこして作る中、材料、発酵、焼き方など、自分好みに試行錯誤してたどり着きました*ˊᵕˋ*
小麦粉はキタノカオリを使うとさらに風味豊かになる気がしましたが、春よ恋の方がお手軽なので普段使いしています。
アプリでひらく作り方
- 1
酵母以外の材料を、ホームベーカリーのケースに入れる。
生地作りコースで一次発酵まで。
*MKの古いタイプを使用 - 2
8〜10分後に酵母を入れる。
(自動投入機能がない為) - 3
一次発酵完了後、生地を4分割しベンチタイム。(20分)
- 4
バターを塗ったパンケースに生地をを入れ、二次発酵。(オーブンの発酵コース40℃1時間)
*バルミューダのオーブン使用 - 5
二次発酵後、発酵の様子を確認し、オーブン余熱開始。(180℃)
- 6
180℃で、30分焼く。
- 7
焼き上がり後、少し高い位置から落とす。(縮み、腰折れ防止)
- 8
型から出して粗熱をとってから、リードクッキングペーパーでくるんで、保存袋にいれる。(我が家ではです。*ˊᵕˋ*)
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19949519
