エビ・ホタテ・白菜のクリーム煮
カルバン山崎 @cook_40094737
圧力鍋で、白菜はトロトロに〜
野菜の甘みと、エビ、ホタテでいい味が出ます。
このレシピの生い立ち
大きな白菜をいただいたので---
エビ・ホタテ・白菜のクリーム煮
圧力鍋で、白菜はトロトロに〜
野菜の甘みと、エビ、ホタテでいい味が出ます。
このレシピの生い立ち
大きな白菜をいただいたので---
作り方
- 1
白菜は、葉の部分と芯の部分に分けてカットしておきます。こちらは芯のみ。
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- 2
こちらは葉の部分
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- 3
長ネギ一本、全て2-3センチの斜め切りで。
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- 4
マッシュルームを入れるとちょっと豪華に
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- 5
エビの下処理は面倒なので、このパックを使用。
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- 6
ホタテとホワイトソースは鉄板です。
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- 7
白菜の芯、長ネギをバターで軽く炒めます。葉、マッシュルームを加え、水、ガラスープを入れて---高圧3分
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- 8
自然減圧の後、エビ、ホタテを加え、牛乳1カップを加えて煮詰めます。水溶き片栗粉、塩で味をととのえます。
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- 9
煮詰めます
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- 10
盛り付けて完成〜
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コツ・ポイント
白菜の芯と葉の部分では火のとおり違うので時間差で調理します。調味料も多くないので簡単ですよ。
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