フライパンにごま油、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら、「むきえび」と、白菜の軸の部分、長ねぎを入れて炒める。

「CO・OPほたて貝柱水煮（ほぐし身）」、水、鶏ガラスープの素を加え、ときどき混ぜながら中火で煮る。

えびと白菜に火が通ったら、片栗粉を混ぜ合わせた牛乳、白菜の葉の部分を加える。

軽く混ぜ、全体にとろみがついたら、塩、こしょうで味を調える。