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ビビン麺のタレ・坦々タレ(研究中)
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ビビン麺のタレ・坦々タレ(研究中)-レシピのメイン写真

ビビン麺のタレ・坦々タレ(研究中)

クック0KPDB6☆
クック0KPDB6☆ @cook_40257272

韓国のビビン麺のタレ
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材料

1人分
  • コチュジャン(youki)→ビビンの場合 大1
  • 練りゴマ→坦々の場合 〜小2
  • 砂糖(youkiのコチュジャンと生姜が甘いからほとんどいらない) 〜小1
  • お酢 大2
  • 醤油 〜大1.5
  • 酒 〜大1
  • にんにくパウダー 1振り
  • しょうがチューブ 1.5cm
  • ラー油(youkiのコチュジャンは辛くないから) 4滴〜
  • すりごま 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    全部混ぜる

コツ・ポイント

お酢、にんにく、しょうが、ゴマを入れるとあの味に近くなった。が、何かが足りない…出汁?
コチュジャンを練りゴマに変えると坦々タレになったよ

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クック0KPDB6☆
クック0KPDB6☆ @cook_40257272
2019/08/22 09:51に公開

このレシピのキーワード

ビビン麺 酒 コチュジャン ねりごま 坦々 しょうが

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