白菜の葉の部分を3cm幅ぐらいでザクザク切り、ボールに入れます。(茎の部分は葉より小さく切りましょう)

塩麹・鰹節・醤油・砂糖を入れて全体に混ざるようにしっかり混ぜます。

ラップをして、冷蔵庫にいれて完成です( *´︶`*)
今回は3時間ほど放置しました！
1時間は置きましょう。