ごま油香るピリッとツナぺぺロンチーノ
ﾎﾟｴﾎﾟｴ @cook_40273179
和風に見えるけど醤油を使わない、塩とごま油を使ったペペロンチーノ。ピリッと辛くごま油が効いた空腹に満足できる簡単ランチ。
このレシピの生い立ち
お腹が空きすぎてガツンと、でも簡単に美味しいパスタが食べたくて。
ごま油香るピリッとツナぺぺロンチーノ
和風に見えるけど醤油を使わない、塩とごま油を使ったペペロンチーノ。ピリッと辛くごま油が効いた空腹に満足できる簡単ランチ。
このレシピの生い立ち
お腹が空きすぎてガツンと、でも簡単に美味しいパスタが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクはスライス、鷹の爪は手でちぎるか包丁で細かく輪切りにする。
- 2
ごま油をフライパンに入れ、1を入れて弱火で熱する。
弱火でじっくり香りと辛味を引き出します。 -
- 3
沸騰したたっぷりのお湯に塩を入れてパスタを茹でる。塩茹ですることでパスタに味がつきます。茹で時間は2分短く設定する。
- 4
パスタが茹で上がる1分前にツナを2に入れる。
中火にして炒める。 - 5
パスタが茹で上がったらフライパンにトングでうつす。ざるで水切りするより多少水分があるので油とよくなじみます。
-
- 6
強火でチリチリいうまで炒める。
塩味がついているので味付けは入りませんが、薄ければ塩で調整。
- 7
油がよく混ざったら皿に移し、のりをかけて出来上がり☆
コツ・ポイント
お湯にしっかり塩を入れることで後からパスタ自体に塩味が付きます。後から塩で味付けするより断然美味しい。
ニンニクと唐辛子を弱火で炒めることによりしっかり香りと辛味が出て油にも味が付くので必ず弱火でじっくりと！全然違います。
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