ところてんと仲良しエノキ

Name: ところてんと仲良しエノキ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ところてん 150g; エノキ 1株; たれ ついてきたもの; 塩(エノキを茹でる時使用) 分量外; からし 好み

ところてんは、おかず？おやつ？どちらでもオッケーですが、
エノキと一緒だと、さっぱり小鉢に変身！
このレシピの生い立ち
エノキが傷みかけてきたので、あわてました。つるんと口当たり良く頂けて、正解です。

材料

2人分

エノキは、湯通しする程度にしておきます。根の塊の部分は、他の料理に使います。

2019/08/22 00:51に公開

娘は筋金入りヴイーガン、その母、テキトーベジタリアン。野菜の願いを叶えてあげたいと、キッチンに立つ。「今日の私をコロッケにして」と、いうじゃがいも。「冷やっこのベッドをお星さまで、飾ってあげたいの」というオクラ・・・などなど

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