蒸し茄子ソースの素麺
茄子を蒸す事で優しい甘さと食感が素麺と合います
このレシピの生い立ち
茄子の冷やす力が味噌で味付けすると緩和されます
アプリでひらく作り方
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蒸し機が無い方はこんな風に蒸します、鍋に水を入れて沸かし、取ってのついたザルを乗せます
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- 2
お湯が沸いたら4当分に切った茄子を入れます
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蓋をして5分蒸します、
その間に素麺も茹でます -
- 4
茄子はお尻から皮をむきます
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- 5
ザクザクとみじん切りにします
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- 6
ソースを作ります、味噌からボールに入れていきます
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- 7
菜種油かオリーブ油を入れて混ぜます
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- 8
塩レモンを入れて混ぜます
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- 9
味をみます、好みで辛味や甘酒を入れても良いです
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茄子を合わせて出来上がりです
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素麺にかけて青シソのみじん切りを振ります
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ランチセットの出来上がり
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コツ・ポイント
子供には甘く、大人には辛く調整してください。
パンにも合いますよ。
つくれぽ
いつまでも美しく幸せで健康に♪特にHSPでお困りの方へ「魂・身体・心」の調整を食事でしましょう。ホームページ「フード（風土）ヒーリング」http://fuudo-h.jimdofree.comYouTube 「吉田久恵」https://www.youtube.com/channel/UCSlA-EkkGFxqDKvCwRxnGFQ/videos
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