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ふわぁ、とろ、カマスのムース風
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ふわぁ、とろ、カマスのムース風-レシピのメイン写真

ふわぁ、とろ、カマスのムース風

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第29回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協江崎地区女性部が考案しました。

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ふわぁ、とろ、カマスのムース風

山口県漁協はぎ女性部
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材料

4人分
  • カマス 6尾
  • 豆腐 1丁
  • 卵 1個
  • 山芋 100g
  • オレンジジュース 100ml
  • ミニトマト 10個
  • クリームチーズ 50g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩・こしょう 少々
  • 砂糖 少々
  • トマト 大1個
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作り方

  1. 1

    カマスを三枚におろし、塩・こしょうしてミンチにする。

  2. 2

    豆腐をよく水切りする。

  3. 3

    1 に山芋、卵、オレンジジュース、砂糖を入れ、よく混ぜる。

  4. 4

    型に流し入れ13分蒸す。

  5. 5

    蒸したのをはずして円筒にくり抜き、上にクリームチーズをのせ、トマトドレッシングをかける。ミニトマト1/2とミントを飾る。

  6. 6

    (トマトドレッシングの作り方)
    トマトを小さくみじん切りにして、オリーブオイルと塩で味つけする。

コツ・ポイント

オレンジジュースの酸味で魚の臭みが消える。

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
2020/03/17 00:34に公開
(※更新情報 9/28(月))いつも閲覧いただき、ありがとうございます!更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在672品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい^^11月13日(金)に第42回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります!お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です!!お待ちしております♪♪
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このレシピのキーワード

トマト ミニトマト クリームチーズ 卵 豆腐 山芋

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