三つ葉を洗って、半分に切る。
ベーコンをフライパンに入れて、中火にかけて、香ばしく焼き色を付けて焼いて取り出す。

ボウルにひじきを入れて、卵を割り入れて、よく溶きほぐす。卵焼き用フライパンを中火で温めて、サラダ油をなじませる。

卵液を一気に入れて、ふくらんだところをつぶす。半熟になったら、３つに折るように、２回返して、焼いた取り出す。

ドレッシング作り
大根をおろして、鍋に入れて、出た水分に片栗粉を混ぜ合わせる。中強火にかけて、混ぜながら１分２０秒煮る。