大根は 皮をむき、輪切りにし（太いときは、半分にしても）、やわらかくなるまで下茹でする。

ぶりのあらに 塩をふり、20分程おく。(臭み消し)

熱湯に ②のぶりあらを入れ、さっと湯通しし、ザルにあげ、きれいに洗う。

鍋に☆の煮汁の材料を 火にかけ 煮たったら、ぶりあら、大根を入れる。

落としぶたをして、20分くらい煮る。

煮物は 冷めるときに、味が しみるというので、早めに作って、食べるときに 温めなおして 食べてます‼