肉を全て鍋に入れます。

肉が全て浸かるくらい水を入れます。

醤油、みりん、生姜、野菜を鍋に入れ蓋をします。

中火で煮ます。

沸騰したら、弱火で15分煮ます。

火を止め、粗熱がとれたら、お肉だけを保存袋にいれます。

煮汁を、三分の一まで煮詰め、袋に入れます。

冷めたら冷蔵庫の中に入れ、12時間以上寝かせます。
もしくは、このまま冷凍保存。

食べてみてお肉がまだ硬かったら、もう少し寝かせてくださいね。