コロコロ♡一口デミ煮込みハンバーグ
★＊RikO＊★ @___maririn___
コロコロ可愛いサイズの、柔らかくてジューシーなデミ煮込みハンバーグです。デミグラス缶は不要。
このレシピの生い立ち
いつも作るデミ煮込みハンバーグ。パーティーなどおもてなしの時や、気分に合わせて一口大のハンバーグに。
コロコロ♡一口デミ煮込みハンバーグ
コロコロ可愛いサイズの、柔らかくてジューシーなデミ煮込みハンバーグです。デミグラス缶は不要。
このレシピの生い立ち
いつも作るデミ煮込みハンバーグ。パーティーなどおもてなしの時や、気分に合わせて一口大のハンバーグに。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにパン粉と牛乳を入れて馴染ませたら、卵を混ぜます。
-
- 2
ひき肉も加えて素早く練り混ぜ（体温で脂が溶けないように）、ナツメグと塩胡椒、お好みで玉葱も加えて練り混ぜます。
-
- 3
お好みでチーズを中に入れて、1〜2口大の大きさに丸めます。
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- 4
サラダ油を熱したフライパンでコロコロと焼き色をつけます。焼けたものから一度取り出しておきます。
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- 5
肉汁を拭き取り、赤ワイン（酒）を煮立てます。ワインの場合、手で仰いで香ってみて、アルコール臭が抜けて甘い香りがしてきたら
-
- 6
★とハンバーグを加えてグツグツ煮始めます。
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- 7
茸類も加え煮込みます。
ソースの酸味が抜け馴染んだら、バターを溶かし、水溶き片栗粉でトロミをつけ完成です。 -
- 8
絶品デミ煮込みハンバーグID:18699218
お店の味ハンバーグID:19635890
愛犬用バーグID: 19580858 - 9
玉葱の器のトマトチーズバーグID:19961681
トマトクリームバーグID: 19763872
コツ・ポイント
タネはつなぎでとてもふわふわに仕上がります。
デミグラスは、自宅にある調味料で簡単本格的に。
赤ワインを使用する場合は、酸味とアルコールを抜くためにしっかり煮立てること。仰いで香ってみて、アルコール臭から甘い香りに変わってきたらOK。
つくれぽ
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