玉ねぎをくし切りにする。かぼちゃは一口大に切る。
鶏肉は一口大に切って酒とナツメグをふりかけて揉む。

フライパンにバターとにんにくを熱し、香りが出たら鶏肉を敷き詰めて焼く。色目がついたら塩コショウを振ってひっくり返す。

両面に色がついたら玉ねぎを加えて炒める。玉ねぎの端の色が変わったらかぼちゃを加えて炒める。

全体に油がついたら酒とコンソメを加えて煮る。かぼちゃが柔らかくなったら弱火にして牛乳を加えて片栗粉を混ぜる。