ナスはピーラーで３ヶ所皮をめくり食べやすいサイズに切り水にさらしておきます。

大根は多めが美味しいので頑張っておろしましょう！

水気をきったナスを油で素揚げします。

しんなりして来たら油からあげ数分油を切ってね♪

大きめのタッパーに麺つゆ（濃縮）と水でつゆを完成させ砂糖と生姜も混ぜておきます。温かいうちに麺つゆにナスを浸します。

大根おろしとネギをのせたら完成～♪

食べる分だけ小鉢などに盛付けてお召し上がり下さい♪