ズボラな冷し醤油ラーメン♪
暑い時にピッタリ！冷んやり、さっぱり簡単で美味しい冷しラーメンです
このレシピの生い立ち
サッポロ醤油らーめんを頂いたので作ってみました。戻し過ぎた若芽が余ったので若芽も入れて簡単に作ってみました。
ズボラな冷し醤油ラーメン♪
暑い時にピッタリ！冷んやり、さっぱり簡単で美味しい冷しラーメンです
このレシピの生い立ち
サッポロ醤油らーめんを頂いたので作ってみました。戻し過ぎた若芽が余ったので若芽も入れて簡単に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サッポロ醤油らーめんを使います(付属の粉末のスープも使います)
-
- 2
小さな鍋に水500ccを入れ火を付けお湯を沸かします
- 3
かにかまを手で割き細かくほぐしておきます
- 4
かいわれ大根はキッチンばさみで根元を切り落とし水で洗いボールに冷たい水又は分量外の氷水に入れ水に浸します
- 5
アボカドは種と皮を取り除き包丁で5mm幅ぐらいに切りすぐにレモン汁をアボカド全体にふりかけます
- 6
耐熱用の器に付属の粉末のスープ、砂糖を入れ2のお湯50ccを入れよく混ぜてから氷水を入れ混ぜ合わせます
- 7
6の残りのお湯で麺を茹でます。流しにザルを用意して置きます
- 8
麺が茹で上がったら火を消しザルにあげてお湯を切り流水又は分量外の氷水で麺を洗います
- 9
ザルにあげて水を切り手でぎゅっとにぎるようにしてしっかり水分を取ります
- 10
9をお皿に盛り付けザルをさっと水で洗って同じザルでかいわれ大根を入れ水を切ります
- 11
麺を盛り付けたお皿にアボカド、かにかまコーン、10のかいわれ、若芽を飾り最後に6のスープ150ccをかけて出来上がりです
- 12
お好みでラー油、少々又は胡麻油こさじ1をかけて混ぜてお召し上がり下さい。辛くなるのでラー油のかけ過ぎに注意して下さい。
- 13
残した50ccのスープに若芽きゅうりかにかまを入れて酢の物やサラダのドレッシングにすると美味しいです＊お早めお使い下さい
コツ・ポイント
サッポロ醤油らーめんを使う事、ラー油を入れ過ぎると辛くなるので注意して下さい。＊変色するのでアボカドを切ったらすぐにレモン汁をかけて下さい。レモン汁が無い時は食べる直前にアボカドを切って盛り付けて下さい。
つくれぽ
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