かぶは皮をむいてお好みの大きさのくし切り、茎と葉は5mm幅くらいに切り、ベーコンも5mm幅に切る。

オリーブオイルをフライパンにしき、かぶを炒める。

かぶが炒まったら、茎と葉、ベーコンも炒める。炒まった茎と葉は少し別に取り分けておいて盛り付けの時に使うと綺麗です。

豆乳、クリームチーズ、砂糖、レモン汁を加えてチーズを溶かしながら少し煮る。

味を見ながら塩を加えて好みの味加減にする。ソースが固すぎるようならパスタの茹で汁や豆乳を加える。

茹で上がったパスタを加えてサッと絡める。

お皿に盛り付け、3で取り分けておいた茎や葉をトッピングして黒粒胡椒、パルミジャーノをたっぷりと振る。