大人も子供も◎、チーズタッカルビTwin
大人も子供も楽しめる、とろけるチーズをはさんで、辛いのと辛くないTwinのタッカルビ！家族みんなで味わえます！
このレシピの生い立ち
チーズタッカルビが食べたいと言う上の娘と、辛いのが苦手な下の娘。なので、みんなで楽しめるように、とろけるチーズをはさんで、辛いのと辛くないのを作りました。
チーズも辛いのが混ざらないよう、アルミホイルでチーズフォンデュの様にして食べる事に！
大人も子供も◎、チーズタッカルビTwin
大人も子供も楽しめる、とろけるチーズをはさんで、辛いのと辛くないTwinのタッカルビ！家族みんなで味わえます！
このレシピの生い立ち
チーズタッカルビが食べたいと言う上の娘と、辛いのが苦手な下の娘。なので、みんなで楽しめるように、とろけるチーズをはさんで、辛いのと辛くないのを作りました。
チーズも辛いのが混ざらないよう、アルミホイルでチーズフォンデュの様にして食べる事に！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の筋を取ります。
筋を引っ張って、包丁で肉を削ぐ様にして、筋を取っていきます。 -
- 2
鶏もも肉を食べやすい、一口大に切っていきます。
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- 3
ビニール袋に、切った鶏もも肉、お酒を入れて揉んで、30分ぐらいおきます。（柔らかくするためです）
-
- 4
そこに、コチュジャン以外の調味料☆を入れてよく揉みます。
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- 5
半分（辛くする方）を別のビニール袋に入れて、コチュジャンを入れてよく揉みます。
-
- 6
調味料に漬け込んだお肉（2袋）を1時間ぐらいおいて、味を染み込ませ馴染ませます。
-
- 7
野菜を切っていきます。玉ねぎは櫛形にしてさらに2等分に、エリンギは薄くスライス、キャベツは食べやすい大きさにザク切りに。
-
- 8
さつま芋は、縦半分に切って、そのあと厚めにスライスして、さらにラップで包んで、電子レンジ（500W）で4分加熱します。
- 9
玉ねぎもラップで包んで、電子レンジ（500W）で2分加熱します。
- 10
フライパンにごま油を入れて、キャベツ、エリンギを中火で炒めます。
-
- 11
キャベツがしんなりしてきたら、チンした玉ねぎ、チンしたさつま芋も入れて一緒に炒めます。
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- 12
全体的に炒めたら、お皿に一旦取っておきます。
- 13
フライパンにアルミホイルを敷いて、辛く味付けした、鶏肉を中火で焼いていきます。
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- 14
片面が焼けたらひっくり返し、炒めた野菜の半分を投入し、蓋をしてむしやきにします。
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- 15
お肉に火が通ったら、アルミホイルごと取り出しておきます。
- 16
フライパンに、辛くない方の鶏肉を入れて中火で焼いていきます。
同じく片面焼いたらひっくり返し、残りの野菜を加えます。 -
- 17
蓋をして蒸し焼きにします。
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- 18
火が通ったらフライパンの半分側に寄せます。真ん中にアルミホイルで作った船を2つ並べ、反対側に辛い方を入れます。
-
- 19
真ん中の船に、とろけるチーズを入れて蓋をして、チーズを溶かしていきます。チーズが溶けて量が減ったらさらに足しておきます。
-
- 20
チーズが溶けたら、完成です。
チーズをつけながら食べましょう。 -
- 21
☆アルミホイルはなくても大丈夫です。まあ、こうすれば辛いのと混ざらなくなるので。
もちろん、混ぜまぜしても旨いです。 - 22
2017.12.6追記
うちはIHなので、卓上IHクッキングヒーターで、温めながらやってます。
チーズが固まっちゃうので -
- 23
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コツ・ポイント
※作る際に、辛いのと辛くないのが混ざらないように、アルミホイルを敷いて作りましょう。
※とろけるチーズにも、辛いのが混ざらないように、ホイル焼きのように、アルミホイルで辛いの辛くないそれぞれのとろけるチーズゾーンを作りました。
つくれぽ
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