玉ねぎはみじん切りにする。

フランパンを熱し、油をひき、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通り火がとおったら、お皿に入れ、冷ましておく。

ボウルに、ひき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳・卵・塩こしょう・ナツメグを入れ、よく混ぜ合わせる。

種の１/4量を手に取り、小判型に形を作る。

フライパンを熱し、両面色よく焼き上げる。ハンバーグをお皿に盛り付ける。

6のフライパンに、中濃ソース・ウスタースース・しょうゆ・ケチャップ・酒を入れ、よく混ぜ、温める。

ソースをハンバーグにかけて、出来上がり。