レディサラダは水洗いし、スライサーで皮ごと薄切りにする。

レディサラダをボウルにいれ、塩をまぶして軽くもみ、10分くらい置く。

しんなりしたら水洗いし、10分くらい水につけて、塩抜きする。

酢・さとう・みりんを混ぜ合わせ、レディサラダの水気をしっかりと絞って、漬け汁に漬ける。

冷蔵庫に入れ、2日くらい置いて、出来上がり。