サツマイモは５ミリくらいの輪切りにしてから、細切りにします。水にさらします。

サツマイモの水気をきり、フライパンに平たくして入れます。

蓋をして弱火で火をつけます。しばらくすると、水分が出てきます。
サツマイモに火が通ったところで、バターを入れます。

バターがサツマイモにまわるようにしてから、お皿に盛り付けます。
ごま塩をふり、出来上がり。