和風舞茸パン
ちびどんキッチン @cook_40200728
「米粉活用」した和風総菜パン。米粉活用でもっちり、ふっくらパン生地には牛乳を使用し「子どもが喜ぶ牛乳」レシピにしました。
このレシピの生い立ち
モニターで米粉と牛乳をいただいたので、「米粉活用」レシピ「子どもが喜ぶ牛乳」レシピとして、和風パンを作ってみました。舞茸のエキスがパンにしみこみとっても美味しいです。
和風舞茸パン
「米粉活用」した和風総菜パン。米粉活用でもっちり、ふっくらパン生地には牛乳を使用し「子どもが喜ぶ牛乳」レシピにしました。
このレシピの生い立ち
モニターで米粉と牛乳をいただいたので、「米粉活用」レシピ「子どもが喜ぶ牛乳」レシピとして、和風パンを作ってみました。舞茸のエキスがパンにしみこみとっても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーに強力粉・米粉・砂糖・牛乳・卵・だし醤油・ドライイーストをセットしてスイッチオン。5分後にバター投入。
-
- 2
舞茸は手でちぎって子房に分ける。
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- 3
生地が出来上がったら6個に分けて丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム15分
-
- 4
閉じ目を上にして広げる。（内側をうすめに、外側を集めにする。）
-
- 5
内側に軽くフォークで穴をあけて舞茸・ネギを置いて濡れフキンをかけて二次発酵。（オーブンの発酵機能40℃で30分ぐらい）
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- 6
オーブンを190℃で予熱する。
- 7
予熱の間に舞茸の上とパン生地に「だし醤油」をぬる。
-
- 8
オーブンを180℃に下げて14分焼く。
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コツ・ポイント
温度や焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
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