パスタ麺は水につけておく。（最低1時間以上～24時間未満）これで、茹で時間たったの1分で生パスタの風合いになります♡

フライパンに油を引き、低温でにんにくと玉ねぎを炒める。香りがついてしんなりしてきたら・・・

中の具をフライパンの隅に寄せて肉を炒め、塩こしょうで下味を付ける。（肉はあまりほぐさない方が食べ応えがあってグー）

火が通ったら赤ワインを入れる。アルコール分が飛んだらトマト缶を入れて10分煮込む。（水分が1/3程度に減るまで煮込む）

4に生クリームと粉チーズを入れ、さっと温まる程度で火を止める。

パスタを茹でる。水漬けのパスタの水分を軽く切って沸騰した塩水のお湯に投入、再度沸騰したのを確認してから50秒。

茹で上がったパスタの水分をしっかり切り、6に入れて強火で和えたら完成です。

器に盛り付け、、仕上げに黒胡椒とお好みでパセリなどをかけて、召し上がれ♪