おかひじきはさっと洗い、食感が良いように太い枝を処理。塩を入れた熱湯で1分ほど茹でて水を切り、軽くしぼってざく切りする。

すり鉢でゴマを擦り、砂糖、醤油麹、醤油を加えて混ぜる。シーチキンと⑴のおかひじきも加えて和える。