ゴーヤは縦半分に切り5mm厚さにスライスする。スパムは1cm幅に切る。卵はといておく。

フライパンにゴマ油をしき、ゴーヤを炒め、油が回ったらスパムを入れる。

スパムは焼き色をつけるように炒め酒を入れ、材料をフライパンの端に寄せる。

空いたところに卵を入れスクランブルエッグのように混ぜ、全体に混ぜ合わせ、塩、コショウで味を整える。