鶏肉は2〜3㎝大、長ねぎも3㎝くらいに切る。

鶏肉をポリ袋やボールに入れて、塩ダレの漬け込み調味料をよく揉み込む。
できれば10分以上漬ける。

フライパンに油を少量薄く引いて、鶏肉と長ねぎを並べる。

中火で火をつけて、片面がこんがり焼けたら裏返し、1分焼いたらフタをして2分焼く。
（焦げそうな場合は火を弱めてください）

身が薄めのものとネギは取り出し、厚めのものはフタをしてもう1分待って中まで火を通したら完成。