チキンステーキ、オリジナルトマトソース！
鶏ももの1枚肉を焼いて、生トマト、レンチンのおろし玉ねぎなどで作った、さっぱりトマトソースをかけた、チキンステーキです。
このレシピの生い立ち
チキンステーキを作ろうと思って、トマトソースもいいかなあと思い、すりおろし玉ねぎと生のトマト、にんにくを混ぜて作ってみました。さっぱりとしてて、意外に上手くいき美味しかったです。
チキンステーキ、オリジナルトマトソース！
鶏ももの1枚肉を焼いて、生トマト、レンチンのおろし玉ねぎなどで作った、さっぱりトマトソースをかけた、チキンステーキです。
このレシピの生い立ち
チキンステーキを作ろうと思って、トマトソースもいいかなあと思い、すりおろし玉ねぎと生のトマト、にんにくを混ぜて作ってみました。さっぱりとしてて、意外に上手くいき美味しかったです。
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにしてラップで包み、電子レンジ（500W）で1分30秒加熱します。
- 2
ミキサーに、レンチンした玉ねぎ、ソースの材料を入れて、ミキシングします。
-
- 3
鶏もも肉の下処理をします。
筋を引っ張り、包丁で肉を削ぐようにして、筋を取っていきます。 -
- 4
筋を取ったら、肉の厚い場所に切込みを入れていきます。
-
- 5
味が染み込みやすいように、皮目にフォークで挿して穴を開けていきます。
-
- 6
穴を開けたら、両面にマジックソルト（ハーブ岩塩）をして、擦り込みます。
-
- 7
フライパンに、オリーブオイルを入れて、中火で皮目から焼いていきます。
-
- 8
皮目がこんがり焼けたら、裏返します。
-
- 9
裏返したら、アルミホイルで肉を覆い、弱火でじっくり焼いていきます。5分程度。
アルミホイルの方が、水気がとびやすい。 -
- 10
アルミホイルを一旦取って、オリジナルのトマトソースを皮目にかけないように入れていきます。
-
- 11
再度アルミホイルを被せて焼いていきます。
-
- 12
5分程度焼いたら、お皿に盛り付けて、ソースをかけて完成です。
-
- 13
食べやすい大きさにカットして、みんなで食べましょう。
その際、お肉が赤ければ、再度ソースの中で焼きましょう。 - 14
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コツ・ポイント
※お肉に火が通っているか心配な場合は、食べやすい大きさにカットして、赤くないか確認しましょう。赤い場合は、ソースと一緒に再度焼きましょう。
※小さめのフライパンの方が、火が通りやすいです。
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