旨い!ゴーヤチャンプルー☆
いつも作る、美味しいゴーヤチャンプルー
かつお節IN&ON
このレシピの生い立ち
いつも作っているゴーヤチャンプルーです☆
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ゴーヤは切ったら
水に10分浸ける
(これでえぐみを
取ります)
人参、玉ねぎも
切っておく
☆サラダ油を熱して
スクランブルエッグの要領でふんわり卵を焼きます
(皿に移しておく)
新しくサラダ油を足して火にかけ人参、玉ねぎ、ゴーヤを
炒めます
塩、ほんだし、砂糖で味を付けます
豆腐を加えて
軽く混ぜます
3の卵を戻して
醤油をかけ、混ぜ合わせ、フライパンをあおる
火を止めて、、
好きな量のかつお節を混ぜる
お皿に盛る
最後にかつお節も盛ると見た目も良し☆
卵は最初に作ってあとで合わせて
ふんわり感をだします
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