ささ身は鍋に❤と水（かぶる位）を入れ火にかけ沸騰したら１～２分茹でそのまま冷まします。

玉子は油を薄くひいたフライパンで薄焼きを２枚作り千切りしします。キュウリも千切りにします。ささ身は裂いておきます。

☆は合わせて
マヨネーズをよく溶かし、冷やしておきます。

冷凍うどんは熱湯で茹でてほぐし冷水にとってキュッと麺をしめます。器に盛ります。

うどんの上に③を回しかけ②を盛りつけ紅ショウガを添えます。