豚バラ大根煮物
王道の和風煮物
このレシピの生い立ち
お弁当の具材、作り置きとして。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に、冷蔵庫から出した卵を入れておく、目安12分で固茹で卵。7~8分で半熟卵。
- 2
大根の皮を剥き、厚さ1cmのいちょう切りにする。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋の中でごま油で大根と豚バラ肉を肉の色が変わるまで炒める。
※炒めすぎて焦げないよう注意 - 4
茹で卵も鍋に入れて、本だし・砂糖・お酢・本つゆ・水も全部加える
- 5
30分ほど弱火で煮込む(フタはしてもしなくても良し)大根が柔らかくなったら出来上がり
コツ・ポイント
ごま油で炒めると香りがつくことでより美味しくなります。お好みで片栗粉を加えてとろみをつけても良し。
今回お酢を入れたのは作り置き保存の抗菌の為です。
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