玉ねぎとピーマンは5mmほどの薄切りにし、お肉は1~2mmに薄く切る。

フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎがしんなりするまで野菜を中火で炒め塩胡椒で薄く味付けをして、お皿などに取り出す。

フライパンにサラダ油を入れ、お肉を中火で炒め、全て焼き色がついたら、野菜を入れて炒める。

お肉と野菜が満遍なく混ざったら、弱火にして、具材を輪にして、真ん中に豆板醤とオイスターソースを入れる。

調味料を混ぜてから具材と満遍なく混ぜたら、ごま油を入れる。

火を中強火にして、フライパンの水分が飛ぶまでひたすら混ぜる。