100%押し麦のあさり麦飯
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で１００％に到達。
このレシピの生い立ち
だし汁を使わなくて良い方法にしています。あさりを窯に入れ炊く方法にする事であさり味がよく染み込んだ炊き込み飯にしています。
100%押し麦のあさり麦飯
夢の押し麦(大麦)100%。門外不出、無料、独自の必殺モード法で１００％に到達。
このレシピの生い立ち
だし汁を使わなくて良い方法にしています。あさりを窯に入れ炊く方法にする事であさり味がよく染み込んだ炊き込み飯にしています。
アプリでひらく作り方
- 1
おかゆモード法は無料、独自の方法である事をご理解ください。おかゆモード以外は危険ですので間違いのないようお願いいたします
- 2
あさりは海水の塩分濃度の水に浸して砂抜きをします。砂抜きをしたら、あさりをよく洗います。
- 3
炊飯器に押し麦、水(煮汁は６で追加する)を入れて、30分ほど浸水させます。
- 4
鍋に酒、醤油、みりん、水1/2カップ、あさりを入れ、蓋をしてあさりの殻が開くまで煮る。
-
- 5
あさりと煮汁を分けます。あさりは殻から外しておきます。
- 6
炊飯器に煮汁を加えます。押し麦と水(煮汁を含む)を２つセットにして670gの重量にします。
- 7
押し麦+水(煮汁を含む)=150+520=670g (必ず２つセットで量ります)
- 8
炊飯器に塩を加えて軽く混ぜ、あさりをのせます。
-
- 9
水と煮汁(酒、醤油、みりん)の合計水量は520ccです。
- 10
ふっくら柔らかに仕上げるために門外不出であります必殺の「おかゆモード法」( ID:20231642)で炊きます。
- 11
炊き上がったら、オイルをかけて底の部分から全体を混ぜます。
-
- 12
おにぎりを作る事が出来ます。その場合はごはんだけを練ってください。(ID:20153903)
コツ・ポイント
独自の「おかゆモード法」(レシピID:20231642)で炊きます。押し麦は30分ほど水に浸しておきます。「うるち麦」を使用します。
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