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照りうまっ♥揚げない茄子の煮浸し
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照りうまっ♥揚げない茄子の煮浸し-レシピのメイン写真

照りうまっ♥揚げない茄子の煮浸し

♪♪maron♪♪
♪♪maron♪♪ @maron_recipe

衣をつけてこんがり焼いたナスが表面サクッ、中はとろーり♥
甘辛いタレが絡んでご飯にとってもよく合います♥
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我が家の茄子の煮浸しレシピ

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甘辛いタレが絡んでご飯にとってもよく合います♥
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材料

2人分
  • 茄子(大) 1本(または小2本)
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油またはお好きな油 大さじ3
  • ♥めんつゆ(濃縮タイプ) 40ml
  • ♥醤油 大さじ1
  • ♥酒 大さじ1
  • ♥みりん 大さじ1/2
  • ♥しょうがチューブ 5mm
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作り方

  1. 1

    茄子は半分に切り、格子状に切り込みを入れたら水にさらしてあくぬきします

    • 照りうまっ♥揚げない茄子の煮浸し作り方1写真
  2. 2

    キッチンペーパーで水気をふきとり、全体にたっぷり片栗粉をまぶします

    • 照りうまっ♥揚げない茄子の煮浸し作り方2写真
  3. 3

    フライパンに多めに油をしいたら2を弱火～中火で蓋をしてこんがり焼きます

    • 照りうまっ♥揚げない茄子の煮浸し作り方3写真
  4. 4

    ときどき位置を変えながら全体にまんべんなく火を通します

    • 照りうまっ♥揚げない茄子の煮浸し作り方4写真
  5. 5

    全体に火が通り、中火にして表面をカリッとさせたら♥の調味料を合わせたものをザッと加えて煮絡めます

    • 照りうまっ♥揚げない茄子の煮浸し作り方5写真
  6. 6

    アツアツのうちに召し上がれ♥

    • 照りうまっ♥揚げない茄子の煮浸し作り方6写真

コツ・ポイント

めんつゆは2倍濃縮タイプを使用しています

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♪♪maron♪♪
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
2017/09/08 03:20に公開
料理が驚くほど簡単に作れるコツ＆裏ワザ満載のレシピ を発信中✨㊗️重版新刊『本当は秘密にしたい耐熱容器の家おやつ』📖著書5冊重版9刷『作業5分で不思議パン』宝島社『10分で本格味の早うまごはん』扶桑社『がんばらないおやつ』3刷重版『こねない作業5分で不思議パン2』Amazon＆楽天＆全国の書店にて発売中✨Instagram→@maron.kitchenSNS総フォロワー40万人滋賀県在住/2児の母
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このレシピのキーワード

煮びたし なす 片栗粉 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19959260
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