お湯をわかしておきます。

米粉に少しずつお湯を加えて耳たぶぐらいの固さに練ります。それを1cmぐらいの厚さに伸ばします。

1のわかしておいたお湯に2を入れて、浮いてくるまでゆでます。

3の生地がゆであがったらボウルに移し、すりこぎ等で押し潰します。

4の生地が冷めないうちに、形を整えます。ドーナッツ状や棒状など好きな形にします。

ゴマ油を中火にして5を揚げます。焼き色がついたらできあがりです。

きなこをつけてもおいしいそうです。ドーナッツみたいにお好きなトッピングで食べてもいいと思います。