めんつゆで簡単！いか人参
福島の郷土料理のいか人参☆
それぞれのお家の味があると思いますが、
我が家では昔からひじき入り^^
このレシピの生い立ち
毎年、年末年始に必ず作ります♪簡単に作りたかったので、調味液を作る手間を省いてめんつゆにしちゃいました^^
めんつゆで簡単！いか人参
福島の郷土料理のいか人参☆
それぞれのお家の味があると思いますが、
我が家では昔からひじき入り^^
このレシピの生い立ち
毎年、年末年始に必ず作ります♪簡単に作りたかったので、調味液を作る手間を省いてめんつゆにしちゃいました^^
アプリでひらく作り方
- 1
これに、にんじんと塩が入って、材料は全部で5つです。
ひじきは水(お急ぎの場合はお湯)で、戻しておいてください。 -
- 2
にんじんは皮をむいて、写真のような5〜6センチほどの細切りにします。
-
- 3
にんじんに塩を全体的に振り、和えます。10分ほど置いておくとしんなりして水分が出てくるので、水分は切っておいてください。
- 4
切りスルメも、大体でいいので、にんじんと長さを合わせて切っておいてください。
- 5
ひじきが戻ったら、
ザルに上げて水気を切っておいてください。 - 6
水分を切ったにんじんに、切りスルメとひじきを入れて混ぜます。
-
- 7
混ざったらビニール袋２〜3個に分けます。
- 8
分けた袋にめんつゆを入れます。大体具材の約3分の1か、もうちょい多いくらいでもいいです。
- 9
袋の口をギュッと持って、具材にめんつゆが行き渡るように袋を軽く振り、混ぜます。
- 10
だいたい混ざったら、空気を抜きながら袋の口を閉めます。
冷蔵庫に入れ、たまに上下ひっくり返してくださいね。 -
- 11
次の日には食べられます♪
-
- 12
ヒジキは切るのが面倒な場合は
切らなくても大丈夫なので、
⑤の作業を少し変更しました。
コツ・ポイント
次の日から食べられますが、味が薄かったらもう1日ほど漬けておいたりして、お好みの食べ頃を見つけてくださいね♪
結構多めなので、少なくていい方は分量を半分にして作ってみてくださいね。
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