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絶品！長茄子のゴマ油炒め
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絶品！長茄子のゴマ油炒め-レシピのメイン写真

絶品！長茄子のゴマ油炒め

ジェシー☆JC
ジェシー☆JC @cook_40100437

ゴマの香りと、ナスのみずみずしさが美味しい一品です♪お酒のアテにも、ご飯にも合いますよ♪
このレシピの生い立ち
子供の時から食べている母直伝の料理です♪

ゴマの香りと、ナスのみずみずしさが美味しい一品です♪お酒のアテにも、ご飯にも合いますよ♪
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絶品！長茄子のゴマ油炒め

ジェシー☆JC
ジェシー☆JC @cook_40100437

ゴマの香りと、ナスのみずみずしさが美味しい一品です♪お酒のアテにも、ご飯にも合いますよ♪
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子供の時から食べている母直伝の料理です♪

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材料

3〜4人分
  • 長茄子（太め） 2本
  • 純正ゴマ油 大3
  • だしの素（顆粒） 半袋
  • 醤油 大1
  • ごま 適量
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作り方

  1. 1

    ①ナスは乱切りにして水にさらす

  2. 2

    ②鍋は弱火にかけ、ゴマ油大2と1/2を入れて全体に馴染ませ、水を切ったナスを入れそのまま弱火で炒める

    • 絶品！長茄子のゴマ油炒め作り方2写真
  3. 3

    ③油が全体に混ざったらだしの素をふりかけ全体に行き渡るように混ぜる。
    そのまま焦がさないように少ししんなりさせる

  4. 4

    ④醤油をいれ、しんなりしたらゴマをふりかけ全体に行き渡らせる。出来あがり♪

  5. 5

    ※②の時、油が足りないようなら残りの大1/2を足してください

コツ・ポイント

ゴマ油は香りの良い純正で作ってください☆火加減注意。
もしピリ辛が良かったら油を入れた時に鷹の爪1本入れても美味しいですよ♪

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ジェシー☆JC
ジェシー☆JC @cook_40100437
2017/05/14 12:02に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす ゴマ

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