インディアンポテト★宇都宮学校給食

Name: インディアンポテト★宇都宮学校給食
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚角切肉 160g; カレー粉 小さじ1/4; 塩 少々; 片栗粉 大さじ３; じゃがいも 中２個; サラダ油(揚げ油) 適量; サラダ油(炒め用) 大さじ１と1/3; たまねぎ 中１個; にんじん 中1/2; グリンピース（冷凍） 16g; ケチャップ 大さじ２; 砂糖 小さじ１; ウスターソース 小さじ1/2; カレー粉 小さじ1/2; 水 大さじ１

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

カレーの香りが食欲をそそる、豚肉とじゃがいもを使った一品です。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。
こども達の好きなケチャップ味とカレー味を合わせました。

インディアンポテト★宇都宮学校給食

宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

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材料

４人分

豚角切肉 160g
カレー粉小さじ1/4
塩少々
片栗粉大さじ３
じゃがいも中２個
サラダ油(揚げ油) 適量
サラダ油(炒め用) 大さじ１と1/3
たまねぎ中１個
にんじん中1/2
グリンピース（冷凍） 16g
A
ケチャップ大さじ２
砂糖小さじ１
ウスターソース小さじ1/2
カレー粉小さじ1/2
水大さじ１

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作り方

1

じゃがいもは一口大、たまねぎはくし型、にんじんは乱切りにする。
2

にんじんは下茹でしておき、グリンピースは熱湯で解凍する。
3

じゃがいもは素揚げにし、豚肉はカレー粉・塩・片栗粉をまぶして揚げておく。
4

鍋に油を熱し、たまねぎを炒める。炒まったら、にんじんと水、Aの調味料を入れる。
5

沸騰したら３とグリンピースを入れて、全体をよく混ぜてできあがり。

コツ・ポイント

乱切りにしたにんじんを下ゆですることで、炒める時間の短縮ができます。

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つくれぽ

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宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku

2018/04/13 01:25に公開

餃子も給食に出ますが、「農業王国うつのみや」には、トマト、ニラ、アスパラガスなどおいしい食材がたくさん。宇都宮市の学校給食は、栄養バランスに配慮し、地元の食材を使い、行事食や郷土料理も取り入れるなど、全市立小中学校に配置された栄養士が、各学校で特色ある献立を作成しています。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/index.html

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