イカのカツレツ

Name: イカのカツレツ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: いかのげそ 150g; 卵 1/2個; にんじん 小1/4本（40g）; ごぼう 1/4本（40g）; いんげん 4本; たまねぎ 1/2個（100g）; しょうが（みじん切り） 20g; 片栗粉 小さじ2; 塩 少々; こしょう 少々; 米粉 大さじ1強; 卵 1/2個; パン粉 大さじ3; サラダ油 適宜; パセリ（飾り用） 少々; ウスターソース 小さじ1/3

ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

1人あたり：エネルギー250kcal、塩分0.9g、野菜量111g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを県民の皆様からメニュー案を募集し、開発しました。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

イカのカツレツ

ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

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材料

2人分

いかのげそ 150g
卵 1/2個
にんじん小1/4本（40g）
ごぼう 1/4本（40g）
いんげん 4本
たまねぎ 1/2個（100g）
しょうが（みじん切り） 20g
片栗粉小さじ2
塩少々
こしょう少々
米粉大さじ1強
卵 1/2個
パン粉大さじ3
サラダ油適宜
パセリ（飾り用）少々
ウスターソース小さじ1/3

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作り方

1

いかと卵、片栗粉、しょうがに塩こしょうをして、フードプロセッサーに入れ、いかの形が無くなるまで混ぜる。
2

ごぼうとにんじんをささがきにし、いんげんを小口ななめ切りにして混ぜる。
3

①と②を混ぜ合わせる。
4

輪切りにしたたまねぎの上に③をのせ、平たい形にして米粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。
5

ライパンに油を熱し、軽く焦げ目がつくくらいに両面をゆっくり焼く。
（お好みでウスターソースをかけてどうぞ）

コツ・ポイント

フードプロセッサーを使うとやわらかく、ふわふわな生地ができてあらゆる年代の人に対応できるおいしい１品にになります。

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つくれぽ

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ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

2017/09/05 23:30に公開

石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html

このレシピのキーワード

カツレツイカ米粉ごぼう片栗粉いんげんにんじん卵げそ玉ねぎしょうが

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