昨晩は乾椎茸を一杯の水に入れ、水を保ちます。今椎茸の柄を取り出して椎茸を切る。

牛肉をしばらく冷凍し、少しずつ切ります。小ぬきやパプリカやニンニクの芽も細かく切る。簡単に玉子豆腐を切る。

太白粉で覆われた玉子豆腐を揚げる。さらに、太白粉がすべて溶けるまで水と混ぜます。

紅油が出るまで油で豆板醤を炒ります。さらに、パプリカや椎茸や牛肉やニンニクの芽を炒ります。

椎茸水も注ぎ、そして、玉子豆腐を煮ます。

ちょうど乾いたら、太白粉水や花椒粉や小ぬきを入れて少し混ぜます。再び沸騰するまで煮ます。