やみつき手羽元の甘辛すっぱ煮
MILQfed @cook_40245384
簡単でとってもおいしく手が止まらないやみつき甘辛煮！軟骨まで柔らかく骨からほろっときれいにお肉が剥がれます。
このレシピの生い立ち
夏に食欲がなくても作れるすっぱ煮を作り、あまりの手軽さおいしさにいつでも食べられる調節しやすい分量を考えました。
やみつき手羽元の甘辛すっぱ煮
簡単でとってもおいしく手が止まらないやみつき甘辛煮！軟骨まで柔らかく骨からほろっときれいにお肉が剥がれます。
このレシピの生い立ち
夏に食欲がなくても作れるすっぱ煮を作り、あまりの手軽さおいしさにいつでも食べられる調節しやすい分量を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵用のお湯を沸かしておく。その間に別のお鍋でお水から手羽元を煮る。沸騰後1分で取り出す。
- 2
ゆで卵用のお湯が沸いたら、冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵をそっと入れる。目安は半熟5分、普通6分、固め7分。
- 3
次に生姜を皮ごとスライス、にんにくは軽く潰し油と一緒にお鍋へ。弱火でじっくりと火を入れ香りが出てきたら一旦取り出す。
- 4
手羽元の皮を下にして焼き目をつけ、殻を剥いておいた卵と生姜にんにくを加え調味料を順番に入れる。落し蓋をしさらに蓋をする。
- 5
中火で30〜40分煮る。みりんとはちみつを入れさらに5分程。照りが出たら器に盛り付け白ごまを振ったら完成！
- 6
☞みりんと同時にお酢を更に追加すると夏に食べやすいすっぱ煮になります！心配な方は試しに2本ほど取り出し試してみて下さい♡
コツ・ポイント
焼く前にボイルする事で汚れやえぐみを取り除きます。生姜とにんにくはチューブでもOK！その場合焼く前に手羽元にすり込みます。オリーブオイルをごま油とブレンドしたりお好みで。はちみつをなしできび糖100gにしてもいいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19952986
