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カラッとジューシー唐揚げ

nami★nani
nami★nani @cook_40109063

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材料

  1. 鳥肉 350
  2. 醤油 大さじ2
  3. 酒 大さじ1
  4. マヨネーズ 大さじ1
  5. 顆粒和風だし 小さじ2
  6. 塩コショウ 適量
  7. 片栗粉 適量
  8. にんにく すりおろ チューブOK 小さじ1
  9. しょうが すりおろ チューブOK 小さじ1
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作り方

  1. 1

    片栗粉以外の材料を全てポリ袋に入れてモミモミ。

  2. 2

    1時間から一晩ぐらい漬けて、あげる時に片栗粉を塗して揚げる。揚げる時は2度揚げ!袋に片栗粉を入れてフリフリすると簡単!

  3. 3

    2分程度揚げて(少し色がつく程度)1度取り出す。3分ほどしたら、もう一度好きな色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

2度揚げがジューシーになる秘訣!マヨネーズは下味&カラッと上がるコツ!

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nami★nani
nami★nani @cook_40109063
2014/07/04 09:49に公開
母が料理が得意で私も3歳ぐらいからお手伝いしていました。母直伝レシピ等、私の覚え書きや友達とレシピの共有に活用しています。難しいものではなく、簡単なものばかりなので是非活用して下さい!
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