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私のレシピメモ!
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片栗粉以外の材料を全てポリ袋に入れてモミモミ。
1時間から一晩ぐらい漬けて、あげる時に片栗粉を塗して揚げる。揚げる時は2度揚げ!袋に片栗粉を入れてフリフリすると簡単!
2分程度揚げて(少し色がつく程度)1度取り出す。3分ほどしたら、もう一度好きな色になるまで揚げる。
2度揚げがジューシーになる秘訣!マヨネーズは下味&カラッと上がるコツ!
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