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牛肉の冷しゃぶ☆夏野菜添え
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牛肉の冷しゃぶ☆夏野菜添え-レシピのメイン写真

牛肉の冷しゃぶ☆夏野菜添え

小料理まゆ美
小料理まゆ美 @cook_40062948

暑い日に♪野菜もたっぷりとれて栄養満点♪
2014.7月「牛肉 冷しゃぶ」の人気検索で3位♪ありがとうございます^_^
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので冷しゃぶが食べたくて…♪
一緒に野菜がたくさんとれたらいいなぁと思い、素揚げした野菜を添えてみました^_^

暑い日に♪野菜もたっぷりとれて栄養満点♪
2014.7月「牛肉 冷しゃぶ」の人気検索で3位♪ありがとうございます^_^
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので冷しゃぶが食べたくて…♪
一緒に野菜がたくさんとれたらいいなぁと思い、素揚げした野菜を添えてみました^_^

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牛肉の冷しゃぶ☆夏野菜添え

小料理まゆ美
小料理まゆ美 @cook_40062948

暑い日に♪野菜もたっぷりとれて栄養満点♪
2014.7月「牛肉 冷しゃぶ」の人気検索で3位♪ありがとうございます^_^
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので冷しゃぶが食べたくて…♪
一緒に野菜がたくさんとれたらいいなぁと思い、素揚げした野菜を添えてみました^_^

暑い日に♪野菜もたっぷりとれて栄養満点♪
2014.7月「牛肉 冷しゃぶ」の人気検索で3位♪ありがとうございます^_^
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材料

2人分
  1. 牛肉しゃぶしゃぶ用 200g
  2. サニーレタス 3~4枚
  3. 玉ねぎ 4分の1
  4. 貝割れ 少量
  5. 大葉 2枚
  6. 茄子.南瓜.長芋.蓮根 各2切れ
  7. アスパラ.オクラ 各2本
  8. サラダ油 適量
  9. ニンニク 1片
  10. オリーブオイル 大1
  11. ドレッシング ポン酢大5.ゴマ油大1.柚子こしょう小1
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作り方

  1. 1

    牛肉は熱湯で茹でて冷水にとり、水分を切っておく。

    • 牛肉の冷しゃぶ☆夏野菜添え作り方1写真
  2. 2

    サニーレタスは適当にちぎり、玉ねぎは薄くスライスし、それぞれ冷水につけてパリッとさせる。

  3. 3

    大葉は半分に切ってから細く切り、貝割れは根元を切り落とす。

  4. 4

    後の野菜は油で素揚げし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。

    • 牛肉の冷しゃぶ☆夏野菜添え作り方4写真
  5. 5

    ニンニクはみじん切りにし、オリーブオイルで炒めて取り出しておく。

    • 牛肉の冷しゃぶ☆夏野菜添え作り方5写真
  6. 6

    ドレッシングにニンニクを入れてよく混ぜる。

    • 牛肉の冷しゃぶ☆夏野菜添え作り方6写真
  7. 7

    お皿にレタスを敷き、その上に牛肉、大葉、周りに他の具材を盛り付ける。ドレッシングをかけて召し上がってください^o^

    • 牛肉の冷しゃぶ☆夏野菜添え作り方7写真

コツ・ポイント

☆ニンニクは焦がさないように気をつけてくださいね♪

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小料理まゆ美
小料理まゆ美 @cook_40062948
2014/07/03 17:38に公開
神戸三宮で「小料理まゆ美」を経営、一人で営業しています。
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