レモンは輪切りにして塩を振って10分ほど置く。

お鍋に水、レモン、鶏ガラスープの素を入れ沸騰させる。

お鍋が沸騰したら輪切りレモンを一度取り出し、味見をする。
味が薄ければ鶏ガラスープの素をいれる。

鶏肉、白菜の芯など火の通りにくいものを下に入れ、5分後に火の通りやすいものを入れる。

火が通ったら上にレモン、ネギを並べて完成。

〆に中華麺、ごま油を足してラーメンにするのがおススメです。