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風来坊みたいな名古屋風手羽の唐揚げ
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風来坊みたいな名古屋風手羽の唐揚げ-レシピのメイン写真

風来坊みたいな名古屋風手羽の唐揚げ

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

名古屋名物 風来坊の手羽唐揚げを目指して作りました。手羽中なので、下ごしらえは必要ありません。
このレシピの生い立ち
昔、よく風来坊に行って食べました。作れば安くてたくさん食べられるのに！と思って作ってみました。

名古屋名物 風来坊の手羽唐揚げを目指して作りました。手羽中なので、下ごしらえは必要ありません。
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昔、よく風来坊に行って食べました。作れば安くてたくさん食べられるのに！と思って作ってみました。

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風来坊みたいな名古屋風手羽の唐揚げ

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

名古屋名物 風来坊の手羽唐揚げを目指して作りました。手羽中なので、下ごしらえは必要ありません。
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昔、よく風来坊に行って食べました。作れば安くてたくさん食べられるのに！と思って作ってみました。

名古屋名物 風来坊の手羽唐揚げを目指して作りました。手羽中なので、下ごしらえは必要ありません。
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材料

2人分
  1. 鶏 手羽中 14本 300g
  2. 塩 ひとつまみ
  3. こしょう 少々
  4. 酒 大さじ1
  5. 片栗粉 大さじ1.5
  6. サラダ油（揚げ用） 適量
  7. タレ
  8. にんにく チューブ2センチ
  9. しょうが チューブ2センチ
  10. しょうゆ 大さじ1.5
  11. みりん 大さじ1.5
  12. 酒 大さじ2
  13. 砂糖 小さじ2
  14. 水 大さじ2
  15. 仕上げ
  16. 白 炒りごま 5g
  17. 粗挽きこしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ポリ袋に手羽を入れ、酒、塩、こしょうと片栗粉を入れて、振りながら混ぜる。

    • 風来坊みたいな名古屋風手羽の唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    170度のサラダ油で、表面がカリカリになるまで、10分くらい じっくり揚げる。

    • 風来坊みたいな名古屋風手羽の唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    タレの材料を合わせて、3分中火にかける。

    • 風来坊みたいな名古屋風手羽の唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    耐熱皿で1分半くらいレンチンしてもいいです。

    • 風来坊みたいな名古屋風手羽の唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    揚げたての手羽をタレに絡める。

    • 風来坊みたいな名古屋風手羽の唐揚げ作り方5写真
  6. 6

    皿に盛り付け、炒りごまと粗挽きこしょうを振りかけて完成！

    • 風来坊みたいな名古屋風手羽の唐揚げ作り方6写真

コツ・ポイント

手羽は、しっかり時間をかけて揚げます。熱々のうちにタレと絡めます。炒りごまは、お皿に盛り付けてから、振った方が無駄がないです。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2017/12/07 10:16に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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