マンゴーとオレンジのチーズタルト
柑橘系の爽やかさとマンゴーの濃厚なタルトです。フルーツいっぱいで豪華に見えるけど、お手軽な材料でできます。
このレシピの生い立ち
暑さのピークが過ぎて残ってしまったマンゴーアイスを使っておいしそうなタルトを作りたいと思ったので。
マンゴーとオレンジのチーズタルト
柑橘系の爽やかさとマンゴーの濃厚なタルトです。フルーツいっぱいで豪華に見えるけど、お手軽な材料でできます。
このレシピの生い立ち
暑さのピークが過ぎて残ってしまったマンゴーアイスを使っておいしそうなタルトを作りたいと思ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180℃に予熱する
- 2
タルト生地
バターは室温で柔らかくしておく
ビスケットは細かくしてから
☆を順に入れ、フードプロセッサーで混ぜ合わせる - 3
タルト型に分量外のバターをたっぷり塗り②を型に沿って敷き詰める(白い粒々は粗めに刻んだビスケット)
-
- 4
重石を乗せて、オーブンで２０分焼く
焼けたら、出して冷ましておく
オーブンは再び180℃で予熱する - 5
フィリング
アイス(写真)は溶かしておく
はちみつ漬けはみじん切りにする
クリームチーズは柔らかくしておく -
- 6
大き目のボールに○を順に入れ、都度ハンドミキサーで混ぜる
＊粉類は振るいながら
＊ヨーグルトとチーズの割合はお好みで - 7
よく混ざったら、④に流し入れオーブンで20分焼いて取り出し、飾り用はちみつ漬けを並べて再び35分程焼く
- 8
竹串を刺して確認し、何も着いて来なければオーブンから出す
-
- 9
はちみつ漬けのシロップをとろみがつくまで煮詰め(アクが出る場合はとる)、熱いうちにハケで塗る
少しツヤが出たかな？ -
- 10
冷めたら型から外して、冷蔵庫で冷やす
1日くらい冷蔵庫で冷やすと味が良く馴染み、切り易くなります - 11
少し余ったので
-
コツ・ポイント
・タルト生地は壊れ易いので、バターをもう3割くらい増やすといいかも。
・タルト生地のバターは無塩でも有塩でも。
・ココアも純ココアでもお砂糖入りでも。
・フィリングはアイスだけ充分甘いですが、お好みで砂糖を足してください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
