三升漬け☆フードプロフェッサー♪

三升漬け☆フードプロフェッサー♪-レシピのメイン写真

三升漬け☆フードプロフェッサー♪

nao925 @cook_40242882

北海道おなじみの三升漬け(^-^)
フードプロフェッサーで簡単に♪
写真は1年物です。
このレシピの生い立ち
何年も作っているうち薄輪切りが面倒になったのでフードプロフェッサーを使いました(^^)d

北海道おなじみの三升漬け(^-^)
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nao925 @cook_40242882

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何年も作っているうち薄輪切りが面倒になったのでフードプロフェッサーを使いました(^^)d

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材料

青唐辛子適量　1:
米麹適量　1:
醤油適量　1:
昆布適量(なくてもok)
みりん醤油に対して3分の１位

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作り方

1

沸騰したお湯で保存瓶を消毒して乾燥させる。
2

米麹は袋に入れたまま手で揉んでほぐす。
3
フードプロフェッサーに青唐辛子を入れて細かくする。
4

昆布はお好みで。ハサミで細切りに。
5
瓶に2、3、4を入れる。醤油、みりんを注ぎざっくり混ぜ、冷暗所で2～3週間。
それぞれの場所や温度などの条件によります。
6

各材料は1:1:1位で
そんなに気にすることなく大体でいいのです。

コツ・ポイント

超辛いのが好きな人は激辛唐辛子を数本加えて。
冷暗所で保存後は数日に一回程、気がついた時に瓶を振るとgoodです。
麹が柔らかくなった後は冷蔵庫保存します。

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nao925 @cook_40242882

2019/08/22 06:03に公開

きっちり量らない簡単料理♪d(’-＾*)~☆もう一品〜簡単なおつまみ的なものを多く載せます(^-^)

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