巨大ズッキーニの冷やし中華
ああんここ @cook_40090558
採り遅れるとすぐ 巨大化してしまうズッキーニ ゆでてほぐせば ヘルシーな麺料理にできます
このレシピの生い立ち
採り遅れると すぐ 巨大化してしまうズッキーニ 以前から この繊維は そうめん南瓜に似てるなあ もしや ほぐせるのでは？ と思ってました やっと 試してみました
そうめん南瓜みたいに皮硬くないので
切りやすいです
巨大ズッキーニの冷やし中華
採り遅れるとすぐ 巨大化してしまうズッキーニ ゆでてほぐせば ヘルシーな麺料理にできます
このレシピの生い立ち
採り遅れると すぐ 巨大化してしまうズッキーニ 以前から この繊維は そうめん南瓜に似てるなあ もしや ほぐせるのでは？ と思ってました やっと 試してみました
そうめん南瓜みたいに皮硬くないので
切りやすいです
作り方
- 1
採り遅れた巨大
ズッキーニ １本２キロ以上だとシャキシャキ感もアップ -
- 2
輪切りにして 種 ワタ スプーンなどで くりぬく
-
- 3
沸騰したお湯で １０分くらいゆでる
茹でたりないとほぐれません -
- 4
箸で皮の際刺してみてほぐれそうなら
冷水にとって 手でほぐす -
- 5
ざるにあけて 水分をきる
-
- 6
盛り付け
せんきりきゅうり
たまごやき
カニカマや ハム
紅ショウガ お好みで -
- 7
つゆは ポン酢しょうゆ３分の１カップで薄めて ごま油少々入れたもの
- 8
できあがり
-
- 9
麺の様子が わかりやすいように 麺の部分 出してみました
-
コツ・ポイント
ズッキーニは 巨大化してるほど シャキシャキしておいしいです 若いとほぐれません
また ゆでたりなくても ほぐれません
箸で 皮の際 さしてみて 試しに１切れ ほぐして様子見てください 冷水でよくしめてください
麺つゆで そうめん代わりに
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