強力粉、薄力粉を合わせ、人肌に温めた牛乳+水を中央へ少量入れる。その中へ塩、イースト、砂糖を入れ混ぜ合わせる。

牛乳+水を足しながら、一まとまりになるまでこねる。まとまったらサラダ油を足して丸め、ラップをかけ、発酵させる(４０分)。

○の具は全てみじん切りにし、●を入れ混ぜ合わせる。

生地とあんを3０等分にして丸める。

生地を手のひらで広げ、あんを包み、小さく切ったクッキングシートにのせる。

蒸気の上がった蒸し器で、１０分程蒸す。